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大雪丨雪紛飛,仲冬始。傳承大雪習俗

大雪丨雪紛飛,仲冬始。傳承大雪習俗

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【摘要】:
大雪,是二十四節氣中的第二十一個節氣,時間點是公曆12月7日左右,太陽黃經到達255°。大雪是冬季的第三個節氣,標誌著仲冬時節的正式開始,反映這一時期降大雪的起始時間和雪量程度,它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣,都是表示降水的節氣。大雪以後,受冷空氣影響,常出現較大的降雪,引起地麵積雪。

 

大雪,是二十四節氣中的第二十一個節氣,時間點是公曆12月7日左右,太陽黃經到達255°。大雪是冬季的第三個節氣,標誌著仲冬時節的正式開始,反映這一時期降大雪的起始時間和雪量程度,它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣,都是表示降水的節氣。大雪以後,受冷空氣影響,常出現較大的降雪,引起地麵積雪。

 


節氣風俗

 

賞玩雪景

大雪時節,人們在冰天雪地裏賞玩雪景。南宋周密《武林舊事》卷三曰:“禁中賞雪,多禦明遠樓,後苑進大小雪獅兒,並以金鈴彩縷為飾,且作雪花、雪燈、雪山之類,及滴酥為花及諸事件,並以金盆盛進,以供賞玩。”這段生動的文字,描述了杭州城內王室貴戚在大雪天氣裏堆雪人和堆雪山的情形。

 

 

觀賞封河

小雪封地,大雪封河。河水冰凍,人們就盡情地滑冰嬉戲,也在岸上欣賞封河風光。清代乾隆帝和慈禧太後,冬天經常在北海漪瀾堂觀賞冰戲。乾隆帝亦有《禦製太液池冰嬉詩集》、《禦製冰嬉賦》等與冰戲有關的作品。

 

 

夜作飯

大雪節氣白天短,夜間長,古時各手工作坊、家庭手工就紛紛開夜工,俗稱“夜作”。手工的紡織業、刺繡業、染坊到了深夜要吃夜間餐,因而有了“夜做飯”“夜宵”。為了適應這種需求,各種小吃攤也紛紛開設夜市,直至五更才結束,生意很興隆。

 

 

醃肉

“小雪醃菜,大雪醃肉”、“未曾過年,先肥屋簷”說的就是大雪節氣的風俗,即醃肉。大雪節氣一到,家家戶戶都忙著醃製“鹹貨”,無論是家禽,還是魚肉,人們用傳統方法加工成香氣襲人的美食,以迎接即將到來的新年。大雪醃肉的習俗由來已久,這和鞭炮的來曆一樣,跟年有關。“年”是長著尖角的凶猛怪獸,每到除夕,都會出來傷人。人們為了躲避傷害,每到年底就足不出戶,將肉食品醃製存放,新鮮蔬菜則用風幹的辦法保存起來。

 

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